Diploma sommelier a la Joviat

Fa un any que vaig començar a fer de professora a l'escola JOVIAT de Manresa, una de les escoles d'hoteleria referents del nostre petit pais.

És una experiència molt enriquidora poder formar a joves cuiners i cambrers. Algun dia potser em decideixo a publicar l'anectdotari... Estic segura que molts arribaran lluny, i d'aquí uns anys podré gaudir dels seus coneixements asseguda a una de les seves taules.

Quan vaig començar a la JOVIAT, sovint em preguntava perquè a una escola d'aquestes característiques encara no s'impartia el curs de sommelier. Era el seu punt feble.

Parlo amb passat perquè a partir del proper 3 d'octubre començarem a impartir el Diploma Sommelier.

Amb coordinació conjunta amb el Josep Pelegrín, millor sommelier d'Espanya 2016, hem estat elaborant un programa formatiu complet i pioner, adaptat a les necessitats de la societat actual. Durant dos anys els alumnes rebran formació impartida per mi mateixa i altres grans professionals del món de l'enologia i el tast.

Estem segurs que serà un èxit i que l'any vinent podré explicar-vos com ha anat de bé.